La Nueva Muralla: Comida saludable y deliciosa

El restaurante ‘‘La Nueva Muralla’’  es una de los restaurantes que te permite alimentarte bien y de manera deliciosa. Este Chifa (una palabra que explica la fusión de la comida china ya que originalmente, esta comida no tiene tanto sabor ni aderezo) brinda platos no solo saludables sino que también deliciosos.
Uno de sus platos estrellas, es el Wat Kay, un plato basado en pato asado con un aderezo hecho de champiñones, algas nori y tausi. Este plato es un manjar y contiene muy poco porcentaje de grasas, haciéndolo un gran descubrimiento para todo aquel amante de la cocina que desea comenzar el duro camino de la alimentación saludable.

Otro platillo que es muy común en los más de 1 000 chifas en Lima, pero que es una verdadera delicia, es el pollo con durazno, este plato que contiene pollo en trozos y duraznos en rodajas, da un cierre perfecto a una de las cenas mas placenteras que he tenido. El dulce tamarindo cumple a la perfección su objetivo, dejarte con ganas de más.
Estos son solo dos platos de los muchos que ofrecen y créanme, no querrán perderse uno solo. A parte de su gran sabor, una de las cosas más interesantes de este restaurante es que sus precios son bastante asequibles, así que no hay excusa para no visitar este prometedor restaurante que nos da ganas de comer saludable más seguido.

Lugar: La Nueva Muralla
Dirección: Av. Talara 676 - Jesús María
Horario de atención: Lunes a Domingo de 12 a 10pm

Happy Hour: Ayahuasca Restobar

En la prolongación San Martin se encuentra la antigua Mansión Berninson, la que acoge en sus paredes el bar - lounge Ayahuasca que desde el 2008 abrió sus puertas al público limeño y no ha parado de cosechar éxitos desde entonces.

La originalidad es una de las mayores fortalezas del bar barranquino. Sus instalaciones están diseñadas creativamente para brindar una sensación de modernidad y elegancia en cada uno de sus salones. La iluminación y el uso de diferentes materiales clásicos en una bar (como botellas, copas, etc.) en la decoración genera interés y comodidad.

Foto: Ayahuasca Facebook

El pisco es uno de las bebidas más reconocidas en el mundo. Este trago es el orgullo de muchos peruanos y es Ayahuasca no es la excepción, su carta parece un homenaje al pisco con los más de 20 tragos que tienen como base la bebida bandera. Sus presentaciones pasan desde el clásico sour hasta el potente macerado.

Si el trabajo o los estudios (o quizás ambos) te dejaron estresado y deseas pasar un buen rato acompañado de amigos y buena música, una vuelta por este bar no es una mala idea.

Dirección: Avenida prolongación San Martín 130 - Barranco.

Horarios: 6: 00 p.m a 1:00 am

Precios: Desde S/18

Dulce bocado

Los waffles o gofres como se les conoce en Europa, son uno de los alimentos preferidos por grandes y chicos por su textura suave y sabor dulce que servido con helado o frutas se vuelve en una gran opción para un desayuno sustancioso o como un postre luego de una comida.

Pero ¿De dónde vienen los waffles? Los gofres (del francés gaufre) o waffles ( del término wafre) vienen de Europa, específicamente de Bélgica en donde estas especies de galletas de textura esponjosa eran servidos como un derivado del pan que acompañados con miel era el desayuno predilecto de los belgas.

Su deliciosa textura y sabor los hicieron mundialmente famosos y ahora podemos encontrar los más deliciosos waffles sin tener que ir a Europa.

Uno de los lugares en donde puedes conseguir uno de los mejores waffles de Lima es en Sofá Café, en donde los waffles varían en sabor y estilo y en donde hábilmente se han unido dos de las cosas más deliciosas que existen: Los waffles y el cacao peruano.

Los waffles de chocolate son un éxito en este café en donde el dulce del chocolate complementa el sabor de la masa de los waffles y junto a el helado de vainilla y las fresas se hace rápidamente en una opción deliciosa y casi adictiva.

Puedes probar este delicioso postre fusión en cualquiera de las tiendas de Sofá & Café. No te arrepentirás.

Lugar: Sofá Café (Plaza San Miguel, Plaza Norte y Barranco)
Horario: De Lunes a jueves y domingo de 9:00 a.m. a 12:00 a.m - Viernes y Sábados de 9:00 a.m. a 1:00 a.m.
Precio: S/. 24 (Porción completa)

Dulce manjar para llevar (Postre fusión)

No se ustedes, pero uno de mis postres favoritos son: "Los Churros". Si, son deliciosas, a pesar de solo ser una masa de harina de trigo frita en aceite, el sabor que tiene al probarlo, la masa crujiente con azúcar alrededor y el relleno de manjar, es una delicia que esta al alcance de mi bolsillo y me deja más que satisfecha. 

Este postre  es popular es muchos países de Europa y algunas ciudades de Estados Unidos, pero acá en el Perú se ha generado una gran cantidad de formas para servir y se ha dado mas de una opcion de sabor para el relleno, ya no solo esta el de manjar, sino también chocolate, fresa, café, guanábana y uno de mis favoritos lúcuma.

Los churros más conocidos para mi son los de Manolos, tradicionales y que nunca debemos dejar de comprar al pasear por las calles miraflorinas.

Pero también recomiendo de "Q´ churros", son muy ricos, y se sirven con helado, sin relleno y en packs a un precio muy cómodo. Podemos encontrarlos en:

• C.C PLAZA LIMA SUR
• C.C. REAL PLAZA SALAVERRY
• CENTRO CIVICO
• MALL AVENTURA PLAZA
• C.C PLAZA SAN MIGUEL
• JOCKEY PLAZA
• C.C. PLAZA LIMA NORTE
• OPEN PLAZA LA MARINA

Lo mejor de dos mundos

Si eres amante de las pastas, El Bambino es el lugar ideal para ti.
Este restaurante italiano no solo te ofrece la ya conocida y deliciosa cocina italiana, sino que la fusiona con una igual de deliciosa... la peruana.

En este post nos enfocaremos en el plato estrella del conocido restaurante, los tallarines al pesto con bisteck apanado.

El generoso plato nos muestra una gran porción de tallarines al pesto y un más que considerable
bisteck aderezado en finas especias. El resultado de esta fusión es realmente increible y definitivamente no querrás perdértelo.

Dirección: Jr. Tomás Guido N° 124 - Lince 
Horario: 12:00 a 10:00 pm
Precio: S/.24

Huariques de comida fusión

En Lima podemos encontrar muchos lugares en donde podemos disfrutar de un plato donde fusionan muy bien la comida internacional con la peruana, acá dejo 3 sitios para tener un día dedicado a comer.



El Chinito, para tomar un desayuno , bueno , cómodo y rico, podemos pasar por El Chinito el cual tiene mucha fama por el pan con chicharrón, sin embargo también destaca por su sanguche de pavo al estilo oriental con cebolla, aji y mayonesa. Al probarlo nos damos cuenta  como cambia el sabor tradicional del pavo que solemos tener  y nos deja en la boca los sabores asiáticos, nos deja queriendo comer uno mas. Podemos acompañarlo con un vaso de chicha o un café pasado.
Jirón Chancay 894- Lima




Empanadas Paulistas, podemos pasar por este huarique de empanadas donde lo que siempre tendrá es un buen relleno, la empanada huachana o de choclo con queso es un snack de media tarde perfecto, acompañado de la salsa paulista (hierbas aromáticas con un poco de aji).
Av. Garcilaso de la Vega 1337-Lima

Hikari, es un restaurante  muy conocido por el pollo a la brasa y el lomo saltado que preparan, pero lo que no muchos saben es que hacen unos fetuccini a la huancaina con lomo que dejan a uno sin palabras. La manera en como han fusionado la pasta con la salsa a la huancaina y el lomo con el guiso saltado encima es una delicia para el paladar.

Av. La Mar 2339-San Miguel

BEREKET DÖNER: Turquía a un paso

En el post anterior hablábamos de uno de los platos turcos más famosos en el mundo, el Shawarma.

Este delicioso platillo se ha vuelto muy popular en Lima en donde podemos encontrar puestos en algunas esquinas de los diferentes distritos limeños.

Bereket Döner no está precisamente en una esquina pero ubicado en en el corazón de San Isidro, (exactamente en la cuadra 1 de la Av. Conquistadores) es uno de los mejores restaurantes especializados en comida turca del país.

El restaurante está adornado con temática turca, en donde las banderas del país abundan y sientes que un pedazo de Turquía llegó a Lima.

En Bereket Döner, el Shawarma se sirve de manera generosa (al más fiel estilo peruano) y con el primer bocado el fuerte sabor de las especias del medio oriente y la suave textura de la carne te envuelven por completo. Se acompañaba con cebolla, ají amarillo y una salsa especial hecha en casa (al igual que el pan pita artesanal que sirven) parecida a la mayonesa pero con mucho más sabor. 

El Shawarma de Bereket Döner es un plato que no te debes perder y no hay excusas pues se encuentra en un lugar céntrico y fácil de localizar.

El plato estrella del Bereket Döner

Dirección: Av Conquistadores N° 127 - San Isidro

Horario de Atención: 10 a.m a 9 p.m

Precio: S/.15

Shawarma: Regalo del Medio Oriente

El Shawarma o Doner como es conocido en el Medio Oriente, es un plato tradicional turco hecho de carne (originalmente de cordero) la cual se encuentra en un asador vertical que contiene una generosa cantidad de la carne a elección (aunque el cordero es la carne preferida para este platillo, la carne de res también es utilizada para su elaboración) en donde es cortada en finas laminas para ser consumido con pan pita y demás acompañamientos.

El significado de ‘‘Doner Kebab’’ es carne a la parrilla que da vueltas (un nombre bastante informativo) y se originó en los años 70´s, donde se hace conocido en Europa gracias a los inmigrantes turcos.

Desde ese momento, el Shawarma se volvió un plato muy solicitado en Europa en donde sus variantes (cambiar el pan pita por tortillas o agregar acompañamientos a elección) se convirtieron en un éxito mundial.

Los fast foods también aprovecharon el boom de este platillo e hicieron una versión más simple y menos tradicional que igual encantó a los miles de comensales europeos que no conocian un bocadillo con ese sabor tan particular que hasta ese momento, solo el Medio Oriente había probado.

Este éxito no se quedo solo en Europa pues en la actualidad, el Shawarma se ha vuelto igual de popular en América y en el caso de Perú, se ha vuelto el snack preferido por hambrientos clientes que no dudan en hacer interminables colas para probar un poco del sabor del Medio Oriente.

Makis para mi (un rincón de conquistadores)

En San Isidro caminando por la cuadra 1 de conquistadores, encontramos un pequeño y acogedor restaurante de makis:Aida Sushi Bar.

 Aida Sushi bar. Con 6 años dentro del negocio, no solo brinda una larga lista de diversos tipos de makis, sino también una experiencia única. Desde la llegada vemos un diseño urbano con las paredes llenas de pinturas de samurais y geishas en graffiti, con la música de twenty one pilots: Stressed out, ideal para el público juvenil que suele ir, y con diversos espacios para disfrutar de un almuerzo, ya sea en una mesa para dos cerca de la entrada, una 
comida en la barra compartiendo con la carismática Giuliana quien atiende en el restaurante desde hace 5 años, o en grupo en los cómodos asientos tipo sofá. 

Aida Sushi bar brinda makis desde 12 soles, y con buenísimas ofertas para la hora del almuerzo como su ya conocida promoción de 15 cortes de makis mas una bebida a solo S/.19.90. O su barra libre de S/. 40.00 en la cual puedes escoger cualquier tipo de maki de la carta. También encontramos sus platos fuertes como los makis sumos, el maki chalaco o el conocido plato bandera maki acevichado en el cual respetan los ingredientes marinos, usando el ají limo.

Y para los que nos quedamos un poco de mas en el trabajo podemos ir al after office donde podemos compartir unos deliciosos chilcanos o coronitas para relajarnos y salir un rato de la rutina.  El horario de atención es de lunes a sábado de 12.30 a 3.30pm y de 6 a 10pm y  los domingos de 12.30 a 4pm.   

Estén atentos pues este huarique tiene como planes expandirse en otras zonas de lima como Miraflores y San borja..

Makis para mi

Muchos somos fanáticos de los makis, podríamos comer tablas enteras y enloquecemos con las barras libres. Sin embargo conocemos muy poco acerca de esta pequeña delicia y como es que fue creada. Averiguemos un poquito mas...

Todo comenzó en China a comienzos del siglo VII, el arroz y el pescado era la base de la alimentación de muchas poblaciones. las personas que vivian lejos del mar descubrieron en el arroz el ingrediente que mantenia el pescado por mas tiempo. Podria decirse que ese fue el primer tipo de maki que se preparó, aunque solo podia comerse el pescado ya que por el tiempo en el que demoraba conservarse el pescado, el arroz terminaba muy duro. En el siglo XVII este plato llega a Japón y aqui cambia  ya que el pescado no se comia fermentado, sino uno crudo y algo sazonado. 

Y es asi como se va dando el proceso de cambio de este plato que hoy conocemos como makis, pero, ¿Qué son los makis?. Maki significa enrollado en japonés y es básicamente rollos de arroz (no el arroz común, sino uno especial mas espeso, menos graneado) enrollados por fuera con una alga oscura llamada "nori" y con pescado. Con la influencia de los japoneses en el continente americano lleva a la creación de los conocidos California rolls, que se hicieron para el gusto del mundo occidental.

En Lima podemos encontrar muchos sitios en donde se ha fusionado el maki con los típicos sabores peruanos, como ejemplo los makis de huancaina, los acevichados, los de lomo saltado y así continuar con un largo listado, Todos son gustosamente recibidos por los amantes del popular plato.

Hace un tiempo encontré un huarique que no tiene que envidiarle nada a los grandes restaurantes proveedores de  este rico plato. Conoce mas de este descubrimiento en el siguiente post.